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亚马逊海外购 清酒新品补货
BaicaioWilliam 爆料人
亚马逊海外购 | 2021.05.13

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日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒,1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。根据制法,日本清酒包括:

(1)纯米酿造酒: 纯米酿造酒即为纯米酒,仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精。

(2)普通酿造酒 :普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液中兑入较多的食用酒精,即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。

(3)增酿造酒 :增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。

(4)本酿造酒 :本酿造酒属中档清酒,食用酒精加入量低于普通酿造酒。

(5)吟酿造酒: 制作吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为:1、吟醸;2、大吟醸。其中大吟醸被誉为“清酒之王”。(摘自百度百科)

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