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芡实糕是一种松软的传统特色糕点,主要材料有鲜芡实、大米粉(糯米粉)等,辅料有白糖,由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。精选每年8月上旬开始分批采收的芡实,采摘后24小时内进行加工处理,新鲜又健康。