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红肠原产于东欧的立陶宛,俄语译音为“里道斯”,传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。秋林是哈尔滨老字号,是目前唯一三家采用传统原木熏制工艺制作红肠的哈尔滨红肠生产厂家之一。