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金汾河53度清香型白酒,采用古老的地缸发酵,严格遵守"小缸精酿”思路,每酿造100kg原料需下缸8只,并且地缸工在使用前,必须使用清水清洗,然后用0.4%的花椒水清洗,用以杀菌消毒和祛除异味。根据多年经验以及众多酒厂的大数据支持下,科学配比研发创新。