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紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类植物,有机紫菜要达到国家有机食品的要求和标准,其生长和加工条件都是极为苛刻的,海域必须是无污染的,海水的PH值必须在6-10以下,生产出的有机紫菜洁净无污染,孩子可以放心吃。紫菜的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称,且人体所必需的氨基酸含量多,如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。