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红肉蜜柚，是1998年福建省农业科学院果树研究所在平和县金山琯溪蜜柚园中，发现的果实汁胞呈红色优良变异单株，外形饱满，色泽明黄靓丽，皮薄汁多，酸甜可口。红肉蜜柚是福建农科院1998年在平和县琯溪蜜柚园发现优良变异单株培育而成，所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β- 胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。色素为番茄红素和β胡萝卜素，分别为琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。对降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险的效果非常明显，变成了最新的“抗癌水果”。

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