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红油兔丁是廖记棒棒鸡的招牌菜之一,红油巨香醇,里面兔丁自己选分量现场拌,兔丁加花生加葱段和特制的料一口一口停不下来,花生超级酥脆,葱段吸满红油和料巨巨好吃,而且口味算是微微辣,也不重口,空口吃,下饭都好吃。
“廖记棒棒鸡”作为成都美食之一,深受食客们的喜爱,由廖氏三兄弟创建,目前拥有全国(成都、重庆、武汉、昆明等)连锁店铺近500家,已成为四川颇具规模的熟食连锁零售企业。其龙头产品“廖记棒棒鸡”已成为川菜中最成功的菜品之一,在川渝家喻户晓,后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜,深受食客的喜爱。