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宁夏滩羊是宁夏特产,属短脂尾羊,是中国珍贵的裘皮羊品种,所产二毛裘皮独具一格。滩羊饮水食草,体内的酸性被中和,肉质开始朝着人的味觉地图追寻,肉质细嫩,色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低,不膻不腥,吃起来肥而不腻、滑而爽口,是公认的优质羊肉。