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所谓二八酱,就是指采用老北京传统配方,用芝麻酱与花生酱调和,兑出来的麻酱浓稠又带着花生的香气。这款六必居出品的二八酱,石磨研磨出经典北京味,黄金比例,味道醇香。
六必居酱园, 始于明朝嘉靖九年(公元1530年),至今已有470余年的历史,是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。挂在六必居店内的金字大匾,相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺,专卖柴米油盐。俗话说:“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏兄弟的小店铺,因为不卖茶,就起名六必居。