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老白作为老长沙,给想了解长沙面食的菜油们隆重推荐这款面条,我们长沙人吃面一般都喜欢吃干拌面,也就是“带迅干”,而做地道的干拌面,碱面是灵魂!
做法也很简单:面碗里加入老抽、猪油(一定要猪油)、辣椒面、味精、盐、葱花。把面煮到8分熟以后,捞到碗里充分拌匀就可以吃了!如果上面再浇上辣椒炒肉或者其他小炒的码子,那就是一晚地道的长沙炒码带迅干了!