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秀凤酒造获奖颇多,是日本知名酒造,秀凤酒造的杜氏(总酿酒师)由名匠相田勝之担任,坚持手工酿造,他让秀凤在平成13年的全国清酒纯米大赛中一举夺魁,成为日本高品质清酒中的佼佼者。纯米大吟酿是日本清酒最高品质,名字中的“纯米”意味着酿造过程中没有使用任何酒精。这款兩羽使用了山形縣所研發的特制酒米「出羽綺羅利」,这是一款改良酒米,其所酿的酒,口感淡雅柔和,易入口。即酒米经过精米研磨过程之后所剩的体积仅为精米的22%,越接近米心,其酿造出来的酒杂味越少。入口如絲綢般的滑順口感帶上酒米的高雅香氣,酒米特有的卣味帶出的甘甜,讓人為之一亮的逸品,推薦給追求純淨風味的酒友。