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冰泉豆浆是一种广西梧州的传统特色小吃,2007年,梧州冰泉豆浆被收录到《中国非物质文化遗产荟萃》一书。冰泉豆浆以优质黄豆为原料,利用冰井泉水精工制作,保持黄豆的原色,是一种内含植物蛋白质,营养极其丰富的饮品,口感醇浓、甘甜、香滑。冰泉豆浆凉冻后,面上凝成一层薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,谓之“滴珠豆浆”。“不饮冰泉豆浆,不算到过梧州”之说已传遍中外。