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剑南春是中国名酒之一,酒液具有浓、香、醇、甜、净、长6大特点,剑南春酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在清代属剑南道,故称“剑南春”。相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”,“甘露微浊醍醐清”,其酒之引人可见一斑。
金剑南甄选川西平原纯净五谷为原料,采用传统黄泥老窖固态发酵,历经数百道古方酿艺精制而成,延续盛唐御贡“剑南烧春”之名。