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火晶柿子因果实色红如火,果面光泽似水晶而得名。个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉蜜甜,含糖量达到19%以上,吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,且果皮极易剥离。火晶柿子味甘,性寒。有清热、润肠、生津、止渴、祛痰、镇咳等作用。
注意柿子虽为佳果良药,但不可过量食用,不可空腹食。生柿,因柿果中含有鞣质,遇酸可凝结成块而引起“胃结石”,故食后不要进食酸性食品。