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MCT油(中键脂肪酸油/又称中链三酸甘油脂油)是近来风行的健康油脂,也被称为“MCFAs”,即medium-chain fatty acids中链脂肪酸,常被用于添加于防弹咖啡中,也是椰子油中的成分之一,最大的特点,就是它的脂肪酸链比较短,因此会被快速吸收,无需胰脂酶水解,吸收无需淋巴系统参与,MCT独特的代谢途径决定了它能给人体迅速供能,另外,MCT是在肝脏种代谢,这样它不会成为贮存脂肪而是产生能量,所以通过摄入MCT代替部分常规油脂就可以控制能量摄入和贮备,达到控制体重的目的,而且有益于心脏和大脑健康,还可以预防肥胖。