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丁源兴月饼源于广东潮汕地区,民国八年,“丁源兴”创始者丁开则在福建秦屿开设“丁源兴”糕饼店,后来迁到平阳县桥墩门(现苍南县桥墩镇)三十六街生产经营月饼糕点等,2004年被温州市民评定为最喜爱的风味小吃,2007年5月被评为中华烘焙老字号。
精选浙南山区农家自养土猪肉为主料,加辅料瓜子仁,核桃仁,花生仁,芝麻,腰果,桂圆肉,再加上等油料和面粉融合,经过260度高温烘烤工艺制作而成,松酥宜口,油而不腻,色香味俱全。