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古井贡酒 第六代 浓香型白酒,源自传承至今的“老五甑”酿酒工艺,所谓“老五甑”,是指窖池内的发酵材料加上新的原料分成五甑,在每一个甑内同时进行蒸馏和蒸煮糊化。古井贡酒老五甑工艺严格遵循“小糠小水,高酸度,大底醅,两头丢糟,两头留醅”的工艺标准。
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