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21度蜜薯的学名为烟薯25,是烟台农科院研发的鲜食型红薯,其淀粉率为17.16%,还原糖5.62%,可溶糖10.34%,薯形纺锤形,淡红皮桔黄肉,之所以取名为21度密薯,是因为产自丘陵沙地薯甜度大于或等于21度,烤出来的口感糯而不水,是专业级烤薯,非常适合烤着吃,口感特别甜。