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古谚语:“烟台的苹果,莱阳的梨,比不上潍县的萝卜皮”。潍坊青萝卜是潍县著名土特产,也是山东省著名萝卜优良品种,肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果,故又称水果萝卜。当地人喜爱生吃,家中来客常以烟、茶、萝卜招待,经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。