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大黄鱼为我国四大海产之一,肉质较好且味美,味甘咸、性平,入肝、肾二经,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚食用尤为适宜。含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果 ,并且还含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。