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鑫炳记食业有限公司前身为太和糕点铺,位于山西太谷县,从第一创始人李恒钰1859年创始人至今已有150余年的历史。鑫炳记鸡蛋糕,也叫草子糕,采用小麦粉、鸡蛋、白砂糖、大豆油、淀粉为原料,秘传十八道工序,糕体松而不散,软而不滑,口感细腻。