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中华老字号,张家口怀安特产,柏木熏制,熏制时的特制锅具与熏制方法,丝丝清香浸入肉中,有柏木的清香并无烟熏味。悉选肥瘦均匀肉质,肥瘦相间,口感丰富,味道香醇,入口难忘~
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柴沟堡熏肉始创于1768年,迄今有200多年历史,是清朝皇家贡品,清朝乾隆年间,乾隆才子、诗坛盟主,袁枚著中国古代烹饪著作《随园食单》有详细记载。自清朝年间,进贡到京城的柴沟堡熏肉必有“柴沟堡”三字,达官显贵只认“柴沟堡”字样,成为享誉华夏耳熟能详的品牌。柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成,肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,风味独特,营养丰富。