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北极参生长海域冰冷,这个冷水层表层年最高水温不超过4℃,冷水野生环境造成叁刺退化,周身无刺,看起来不太好看,但是营养价值是国内刺参的3倍之多,高蛋白含量 >69%、海参粘多糖 >15%、还有丰富的维生素和微量元素。冰岛野生海参的生长期很长,个头较大,新鲜丰腴,味道鲜美,其外表色泽甘润,肉质丰富幼滑而呈特有的金黄色,手工切片,解冻即可食用。