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柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,柿子营养价值很高,所含维生素和糖分非常高,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外,柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
这种脆柿刚摘下来是不可以生吃的,需要去涩。以下是去涩方法:
喜欢吃脆的:将柿子洗净晾干,然后将晾干的柿子放入泡菜坛或者塑料袋。用白酒清洗下,盖上盖子或者拧好塑料袋,切记不要漏气,放在阴凉处。3-4天后开盖,将柿子取出清洗,削皮装盘。
喜欢吃软的:找一两个熟透了的苹果,闻起来苹果味儿越浓越好!如果没有苹果的话,可以用梨来代替。将柿子放到一个封闭的小空间里,比如橱柜、纸盒或者一个塑料袋子里面也可以。将苹果也放进准备的盒子或袋子里面。