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山楂干含多种维生素、蛋白质、矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。中医认为,山楂能活血化淤特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。同时山楂还有活血化淤,降低血脂的功效,可以预防心脑血管疾病。