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湖南新化白溪的腐乳,是远近闻名的特产,和一般的腐乳不同,白溪老手工腐乳质地特别细腻,入口即化的感觉。目前淘宝这款1000g坛装售价¥34包邮,可领取¥5优惠券,实付¥29包邮,爱吃腐乳的菜油可以试试。更多淘宝/天猫优惠券,可前往找虾米网查看。
白溪豆腐是湖南新化传统名菜,属于湘菜系,用优质黄豆研磨打卤压制而成,色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口,享有“走遍天下路,白溪好豆腐”的美誉。相传清乾隆皇帝游江南经白溪,吃了豆腐啧啧称赞。而用白溪豆腐制作的腐乳,因其口感好、风味独特,麻辣香甜,味深受老百姓的喜爱,成为一道经久不衰的美味佳肴。
温馨提示:开盖后要用不带水分的干净筷子夹取,老白有一个保鲜诀窍 ,就是腐乳开坛后,马上灌入烧开的植物油,油要淹没腐乳为好,这样不管放几个月,基本都不会坏,而且用油泡过的腐乳更香!