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干贝即扇贝的干制品,古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。目前淘宝渔民自晒干贝瑶柱250g装,售价¥59,领取店铺¥59-20优惠券,实付¥39包邮,干度大约为8~9成干,收到后需放冰箱冷冻格保存。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。还含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。