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上水井,是山西“益源庆”旗下两大系列醋的一种,益源庆有600多年的历史,该醋厂原为宁化王府专供醋,“上水井”是“益源庆”特别推出的“井水瓦缸”精品手工醋。由于“上水井”的水质还原明朝时期宁化王府里酿造醋时所用井水的水质,富含有丰富的矿物质,故而得名“上水井”,特点在于瓦缸手工酿造,全部使用矿物质水。
这款山西 上水井手工三年老陈醋,严格遵循古法酿醋,采用井水瓦缸淋醋,纯粮食手工酿造 ,符合GB18187酿造食醋标准,固态发酵,零添加零勾兑,总酸5.00g/100ml,色泽黝黑或琥珀红棕色,酸爽带劲,口感绵甜香爽酸鲜。