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曼谷(Bangkok),是泰国首都和最大城市,别名“天使之城”,位于昭披耶河东岸,南临暹罗湾,中南半岛最大城市,为泰国政治、经济、贸易、交通、文化、科技、教育、宗教与各方面中心。属热带季风气候,终年炎热,年平均气温27.5°C。曼谷是泰国菜的发源地之一。来自暹罗湾的海鲜当然也必不可少。烹调方法上以煎炸见长,口味既辣又酸且甜,不仅用到大量的辣椒、葱、姜、蒜,还要加入咖喱、鱼露、虾酱、椰奶、柠檬汁等滋味独特的佐料及薄荷叶等天然香料。