地图炮系列，滑县特产，四大名鸡 义兴张 道口烧鸡 850g ￥39.9包邮

中国四大名鸡是指辽宁的沟帮子熏鸡，山东的德州扒鸡，河南的道口烧鸡，还有安徽的符离集烧鸡。道口烧鸡始于清朝顺治十八年，距今已有三百多年。

道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，鸡体型如元宝，具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。

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本系列往期回顾：

1、湖南特产 新化白溪老手工腐乳1000g ￥29.9包邮

2、丹东特产 大孤山酸汤子 汤叉子 ¥3.8/斤 5斤包邮

3、广东特产 黎记全蛋面 手工竹升面 3斤 ￥24.3包邮