地图炮系列，江门特产 黎记全蛋面 手工竹升面 3斤 ￥24.3包邮

竹升面是广东省地方传统面食，是上过《舌尖上的中国》第一部第二集的南派面食代表。而江门外海面又称“外海竹升面”，有百年以上的历史，以其制作精细和风味独特而闻名，2007年入选第一批江门市级非物质文化遗产。

外海面与其他面条最大的不同在于打面（即擀面）的方法不同。制作过程主要用鲜鸡蛋、靓面粉等作原料，反复搓匀，将一条长2米的粗竹杠（当地人又称“竹升”）套在拴于面板上的藤圈里，将和好的面团放在面板上，用“竹升”对面板上的面团反复地弹压，直到起“筋”（粘性）为止。待面块薄如布匹后，再用利刀把面切得细如银丝，最后将面放在太阳下晒一两天，保存即可。这样做出来的面条就弹性十足。所以外海面虽然不放碱水，但依然爽滑弹牙。

今天这款黎记全蛋面是淘宝上销量最好的手工竹升面，在江门本地也有实体店铺，目前淘宝皇冠店家3斤箱装售价￥24.3包邮，一箱约22-25个面，喜欢吃面食的的菜油们可以尝尝，加上馄饨就是云吞面了哦！

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本系列往期回顾：

1、湖南特产 新化白溪老手工腐乳1000g ￥29.9包邮

2、丹东特产 大孤山酸汤子 汤叉子 ¥3.8/斤 5斤包邮