美观锋利 KAI贝印SHUN旬系列三德刀开箱体验测评

平时经常下厨做饭的朋友们，有些平时喜欢研究收集各种厨具刀具。日本厨刀的品牌还是很多的，在我们国内宣传最多的就是旬、藤次郎、真久作等等。日本贝印刀具怎么样？哪款好？贝印旬刀属于什么档次？为什么那么贵？贝印旬系列三德刀好用吗？值得入手吗？请看菜油发来的此款产品的开箱测评。

SHUN旬是KAI贝印刀具旗下的一个系列，旬系列里面又从高到低分为Nagare流水系列（型号NDC）、Premier尊贵系列（型号TMD）、Classic经典系列（型号DM）等。我这次买的是Premier Gray系列TDM-0702三德刀，据说每把旬刀都由老师傅手工开刃。

上图从左到右分别为：流水、尊贵和经典系列。

流水系列的刀身花纹真是艺术品。

尊贵系列与经典系列最大的区别，就是看它的刀身是否有锤纹。再者就是，尊贵系列使用复合胡桃木刀柄，设计更贴合人手曲线，握持感更好；经典系列则是直来直去的黑色复合木刀柄，刀柄顶端的镶嵌工艺也略有不同。不过它们的刃口核心材质都是使用的VG-MAX不锈钢材质，选用不同硬度的复合钢材打造33层结构，刀身下部呈现出木纹般的大马士革花纹。

我是在实体店铺看过了之后，又在天猫官旗下的单，没过多久就寄到了家里。包装箱真的称得上“巨大”，装一套刀都绰绰有余，谁能想到里面居然只有一把！

包装箱里面放了超多空气包，包裹严实，看来商家确实是很怕刀具被物流给颠坏了。

扯出一堆空气包之后，终于看到菜刀的包装盒了，外面还裹了一层泡泡纸，生怕坏了，可以看出商家确实非常惶恐了。

刀具的盒子长这样。整体为黑色哑光，质感不错。

侧面印有这款刀具的型号，为旬premier TDM0702。官方称其为“三德刀”，意思是这款刀集合了3种优点，既可以用于切肉、切鱼，还能轻松料理蔬菜，切丝、切丁、切片都很在行，日常家用还是挺不错的。

盒子套盒子，内包装盒的表面纹理偏粗糙，有那种泥巴墙的感觉，凸出拙朴的特质。包装盒正面印有金色的“旬SHUN”字样logo，华丽显眼。

再次揭开，终于看到刀柄了。刀柄为胡桃木的，非常好看，刀身还套了个黑色的纸袋子。

扯掉纸刀鞘，银光闪闪。

来一张全家福。这下大家可以看出它的包装箱有多大了吧。

这把菜刀的实物非常好看，材质很亮。刀身两面都有印字，一面标明了产品型号及参数，另一面就只有个旬字logo，为金色，高端大气。

刀身曲线非常漂亮，刀尖的角度为75°，刃口16°开刃，看着就非常锋利。刃口附近有标志性的大马士革纹，接近刀背捶纹。手工捶纹除了好看之外，在使用中还可以减少切割时的阻力，减少食材的粘连。

换个角度看得更清晰。

刀柄头刻有“旬”字，经典系列是无字的。

刀柄尾部还镶嵌了一圈铜，非常精致。

与我家使用了12年的菜刀相比，这把贝印旬刀虽然少了拍蒜的功能，但还是衬得双立人黯然失色了。双立人的菜刀我当时买的时候也是小一千，一开始用钝了之后是拿去专柜磨，后面嫌麻烦就自己磨，结果就给磨花了。希望这把不要重蹈覆辙吧。

最后来个总结。这把KAI贝印SHUN旬系列三德刀使用硬度Hrc60-62的VG-10钢材，采用大马士革+手工捶纹工艺制作，刀身硬度和锋利保持度都极高，打磨得也相当细致，刀柄的握感和刀身整体的平衡度都相当完美，虽然有溢价，但仍然是一款相当不错的产品，值得购买。